നിങ്ങളുടെ ഫ്രഷ്ഷെഡ് ഹെർട്സ് കൂടെ പാചകം
നിങ്ങൾ വളരുന്ന പച്ചമരുന്നുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്താനാണിത്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യത്തിൽനിന്ന് പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്നുതന്നെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നെങ്കിൽ, താഴെ പറയുന്ന പട്ടികയിൽ ഫ്ളാറ്റ്ഫുൾ സീസ്, ഫുഡ് കോമ്പിനേഷൻസ്, ഹെർബ് പകരുകൾ എന്നിവ ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഹെർബൽ സുഗന്ധങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പുതിയ പച്ചമടക്കുകളില് പാചകം ചെയ്യുമ്പോള് ചില പൊതുവായ ചട്ടങ്ങള്:
- ഫ്ലേവറുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പച്ചമരുന്നുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.
- പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ദിവസം സംഭരിച്ച എങ്കിൽ അവരുടെ സ്വാദും നഷ്ടം തുടങ്ങും.
- ബാസിൽ , ചീസ്, മല്ലി, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം, ആരാണാവോ എന്നിവ പോലെ ടെൻഡർ സസ്യസംഭരണി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ചായച്ചെടികൾ പാകം ചെയ്യണം.
- ചൂടും മരംപോലുളള പച്ചക്കറികളും, ബേ, ഒരെഗാനോ , സന്യാസി , കാശിമ , റോസ്മേരി തുടങ്ങിയവ പാചകരീതിയിൽ ചേർക്കാം.
- റോസ്മേരി, മുനി മുതലായ പച്ചക്കറി ഇലകൾ വളരെ രൂക്ഷമാവുകയും, നന്നായി വറുത്തതും ലോഭമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി ചേർക്കുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അവ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- പുതിയതിനായി ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ പകരം വയ്ക്കാൻ പൊതുവായ നിയമം ഇതാണ്:
1 ടീസ്പൂൺ. ഫ്രെഷ് ചോപ്പപ്പ് =
1 ടീസ്പൂണ്. തകർന്ന ഡ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ
1/4 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രൗണ്ട് ഡ്രൈ.
ഹെർഫ് പാരിംഗ്സ്
| HERB | വലിയ കോംബോസ് | SUBSTITUTES |
| ബേസിൽ | ഏറ്റവും പച്ചക്കറികൾ. തക്കാളി ചെയ്യാൻ എന്തെങ്കിലും. | മജോരാം, മിന്റ്, ആനിമേഷൻ |
| ബേ | സ്വാദും പ്രധാനമായും സൂപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, ഉപയോഗിക്കുന്ന. | കാശിത്തുമ്പ |
| Chives | സലാഡുകൾ, കോൾഡ് പ്ലേറ്റുകൾ | സ്കോളിയൻസ് / ഗ്രീൻ ഉള്ളി |
| കൊണ്ടോന്ത്ര | സാൽസാ, ഏഷ്യൻ കരീബിയൻ വിഭവങ്ങൾ | ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് പാർസ്ലി. മസാലകൾ |
| ഡിൽ | മത്സ്യം, ചിക്കൻ, മുട്ട, സാലഡ്, ബീൻസ്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറുകൾ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഡിപ്സ്. | കാർവാ |
| ലെമൺ ഗ്രാസ് | തായ് തളികകളും, ചിക്കൻ, ബീഫ്, കറി, പലപ്പോഴും തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. | നാരങ്ങ സെസ്റ്റ് |
| നാരങ്ങ വേഴ്സ | മത്സ്യം, കോഴി, മാരിനഡസ്, സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, ജാംസ്, സ്യൂസസ്, ടീ. | നാരങ്ങാ ഗ്രാസ്, നാരങ്ങ സെസ്റ്റ് |
| പുതിന | കുഞ്ഞാട്, വഴുതന, ഡെസേർട്ട്സ്, ടീസ്, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ. | മസാലകൾ |
| ഒറെഗോഗോ | ബീഫ്, ചിക്കൻ, പാസ്ത, തക്കാളി, "ബ്ലാക്ക്" റൂബിൻ | മജോരാം, മിന്റ്, ബേസിൽ |
| ആരാണാവോ | സലാഡുകൾ, ടാബൗൾഹ് | കൊണ്ടോന്ത്ര |
| റോസ്മേരി | ചിക്കൻ, മത്സ്യം, കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്റ്റ്യൂസ് | ഓറിഗോണൊ, മസാലകൾ |
| മുനി | കോഴി, ബീൻസ്, പാടൽ, പാസ്ത | കാശിത്തുമ്പ, വേനൽ സസ്യാലയം |
| സസരി (വേനൽക്കാലം) | പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ചീസ് | വിന്റർ സ്യൂറി, മാർജനം |
| ടാർഗാഗൺ | ചിക്കൻ, മുട്ട, മത്സ്യം | ആസിസ്, പെരുംജീരകം |
| കാശിത്തുമ്പ | കോഴി, മുട്ടകൾ, സ്റ്റ്യൂസ്, പച്ചക്കറികൾ | നാരങ്ങാ ബസിൽ |