പച്ചക്കറികളുമായി വൈൻ ജോടിയാക്കൽ

കട്ടിയുള്ള പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം വൈൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല, പക്ഷേ അവർ വിശ്വസിക്കാൻ ഇടയാക്കിയതുപോലെ അവർ വീഞ്ഞിനെ അവഗണിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണം നടത്തുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പച്ചക്കറികൾ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആഴത്തിൽ പലതരം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാകും, മാത്രമല്ല ഇവ വിരളമായി മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാറുള്ളൂ. ആ വൈവിധ്യങ്ങൾ പൂവിടുന്ന ഒരു വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താൻ ഈ വൈവിധ്യമാർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കും.

അവരുടെ സ്വാഭാവിക ഭൗതികഗുണങ്ങൾ കാരണം, പല പച്ചക്കറികളും മധുരമായി തീരുന്നു, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു പഴം വീഞ്ഞോടുള്ള മാധുര്യത്തെ പൂർണ്ണമായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനും വീഞ്ഞിനും ജോഡിക്ക് പിന്നിലെ ബിസിനെസ്സ്, ഒന്നുകിൽ നല്ലതിനേക്കാൾ മെച്ചപ്പെടുന്നതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിരലടയാളം ഇല്ലാത്തതിനാൽ, പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാനും അതിൽനിന്നുമായി എന്തു പങ്കു വയ്ക്കാനുമുള്ള ചോദ്യമാണിത്. ചുരുക്കത്തിൽ, വെറും പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്ന് ഏത് വീഞ്ഞുവിന് ഒരു ലളിതമായ ഉത്തരം ഇല്ല; വെളുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ചുവന്ന മാംസം ചുവന്നതുപോലെ പെട്ടെന്നുള്ള ടിപ്പ്.

നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം വൈവിധ്യമാർന്ന വൈൻ പരീക്ഷിക്കണമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പിക്കറിങ് അടയ്ക്കും, പക്ഷേ ഇവിടെ മാസ്റ്റർ സമ്മിലിജിയർ, പരിശീലനം നേടിയ ഷെഫ്, ആന്ദ്രേ ഇമർ എന്നിവടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു നുറുങ്ങ് ആണ്: നിങ്ങൾ വൈൻ സൗഹാർദ്ദപരമായ ചേരുവകളാൽ വേഗത്തിലാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഡിഷ് വൈൻ ഫ്രണ്ട്ലി ഉണ്ടാക്കാം. പട്ടികയുടെ മുകളിൽ വെളുത്ത , വെളുത്തുള്ളി , കാശിത്തുമ്പ , ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയാണ്.

ഇവയിൽ ഒരെണ്ണം എന്തിനാണ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത്?

വൈനും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു

റെഡ് വൈൻസ് : മസാലകൾക്കോ ​​ഫ്രൂറ്റിനെയോ നേരിടുന്ന ഭാരം കുറഞ്ഞ, മൃദുവായ ചുവന്ന നിറങ്ങളിലേയ്ക്ക് പോകുക.

• ചിന്ത്, മെർലോട്ട്, പിനോട്ട് നോയ്ർ, ഷിരാസ്, പ്രത്യേകിച്ച് സിൻഫൻഡെൽ

വൈറ്റ് വൈൻസ്: വെളുത്ത വൈൻ , പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തിളക്കമാർന്നതും, ഓക്ക് ഓയി വൈൻ എന്നിവയുമായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സമ്പന്നമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഓക്കി ചാർഡൻനയെ സംരക്ഷിക്കുക.

• ചെയിൻ ബ്ലാങ്ക്, ഗുവൂർസ്ത്രെയിണർ, പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ, റീസ്ലിംഗ്, സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക്, കൂടാതെ തിളപ്പിക്കൽ വൈൻ

തയ്യാറായ വെജിറ്റബിൾ വിഭവങ്ങൾ കൂടെ വീഞ്ഞു ജോഡിയാക്കുക

അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളുമായി നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ വീഞ്ഞ് കൂട്ടുകയല്ല, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വറുത്തതിന് പോലുള്ള ചില തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, പച്ചക്കറി കൂടുതൽ വൈൻ-ഫ്രണ്ട്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നുറുങ്ങുകൾ:

• വറുത്തതും പുളിക്കുന്നതും പച്ചക്കറികളിൽ ഭൗമോപരിതലത്തെ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം അവയെല്ലാം മാംസളമായ ഒരു സമ്പന്നമായി നൽകും. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മെർലോട്ട്, സിറ, സിൻഫൻഡെൽ തുടങ്ങിയ സവാരികൾക്ക് ചുവപ്പുനിറമാകും.
• ക്രീം, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ പച്ചക്കറികളിലെ പച്ചക്കറികളിലേയ്ക്കും ചൗവ്വരിയിലേയും ചേർക്കുന്നു. ചാരഡോണി പോലെ ഓക്ക് വൈനുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
• മസാലകൾ രണ്ട് വഴികളിലൂടെ പോകും. ഗെരുർട്രസ്മിനർ പോലെയുള്ള ഒരു വൈൻ വീഞ്ഞിന് അവർ സന്തുലിതമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മെർലോട്ട് പോലെയുള്ള ധാന്യമണികളോടൊപ്പം ഉണർത്താൻ കഴിയും.
• പച്ചില, പച്ചമരുന്ന് വിഭവങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ പുല്ലും, സോവിക്കൺ ബ്ലാൻഗ് പോലുള്ള സസ്യാഹാരങ്ങൾ വീഞ്ഞും പിടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ വൈനും വെജിറ്റബിൾ ജോലിയും ചേരുന്ന ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു