ഓർഗാനിക് ഫുഡ്: ചെലവ് വിലയിൽ?

"ഓർഗാനിക് ഫുഡ്", "സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ" എന്നിവപോലുള്ള ഫ്രെയ്സുകൾ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ധാരാളം തകരുന്നു. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്ക് സ്വയം ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം വിളിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനു മുമ്പ് യു.എസ്. ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് - അപ്പോൾ മാത്രമേ അത് പച്ചയും വെളുത്തതുമായ USDA ഓർഗാനിക് ലേബൽ ധരിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ.

എന്താണ് വളർത്തുന്നത് എന്ന് ഓർഗാനിക് ഫുഡ് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് കമ്പോസ്റ്റോ വളം പോലെയുള്ള രാസവളങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ; കെമിക്കൽ വളങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും സിന്തറ്റിക് ഹെർബെയിക്സുകളും കീടനാശിനികളും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ആണ്.

ഓർഗാനിക് ഫീഡിൽ മൃഗങ്ങൾ വളർത്തുകയും പുറംഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും വേണം.

യഥാർത്ഥ ഓർഗാനിക് ഫുഡ്, അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും ഓർഗാനിക്?

എന്നിരുന്നാലും യുഎസ്ഡയുടെ ദേശീയ ഓർഗാനിക് പ്രോഗ്രാമിൽ ചില വിഗ്യൂബ് റൂമുകൾ ഉണ്ട്. ചില ചേരുവകളിൽ 5 ശതമാനവും അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളാണെങ്കിലും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ യുഎസ്ഡി ലേബലിൽ സ്പോർട് ചെയ്യാം. ഓർഗാനിക് ബിയർ, ഉദാഹരണത്തിന്, യുഎസ്ഡി ലേബൽ ഇല്ലാത്ത ഓർഗാനിക് ഹോപ്സുകളുപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചാലും. കുറഞ്ഞത് 70% ജൈവ ചേരുവകളുള്ള ഭക്ഷണമാവണം, അവർ "ഓർഗാനിക് ചേരുവയോടെയുള്ളത്" ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ജൈവ ലേബൽ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ല.

യുഎസ്ഡാൻഡ് ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ചില വിവാദങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷ്യധാന്യ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പരിമിതമായ സ്വാധീനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യപരമായ നിലവാരത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്താനുള്ള അവരുടെ ശ്രമങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പശുക്കളിൽ നിന്ന് പശുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും, തുറന്ന മേച്ചിൽ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കാൻ പാടില്ലാത്തതുമാണ് , എന്നാൽ യു.എസ്.ഡി.എ ഇപ്പോൾ തുറന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു മരുന്ന് നയം നടപ്പാക്കുന്നു.

ചില ഓർഗാനിക് ഫ്രൂട്ട് കർഷകർ യു.എസ്.ഡി.എ. തങ്ങളുടെ നിയമങ്ങൾ കുലുക്കാൻ മറ്റു കർഷകർക്ക് അവസരം നൽകിയതായി പറയുന്നു, അവ ഫലം ജൈവയിനത്തിലെ ഫലം സിന്തറ്റിക് ചേരുവകളെ അനുവദിക്കുന്നു. ജൈവ നിലവാരങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയോ പരിപാലിക്കുകയോ ചെയ്യാത്തതിൽ USDA നിരവധി പ്രാവശ്യം കേസ് ഫയൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ജൈവ ഭക്ഷണം എന്താണ്?

ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിനും കഴിക്കുന്നതിനുമുള്ള അനേകം ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും അത് തികഞ്ഞതല്ല.

ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം പുറമേ ഉണ്ട്:

വിലകുറഞ്ഞതല്ല: ജൈവഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ പണം നൽകുന്നത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം കൂടുതൽ തൊഴിലുകൾക്ക് മാർക്കറ്റ് കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം: വ്യാപാര ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ കൂടുതൽ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ജൈവഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതിന് യാതൊരു തെളിവുമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന് ഓർഗൻ ഓറഞ്ച് ഒരു ഓർഗാനിക് ഓറഞ്ച് പോലെയാണ്.

വൃത്തിയാക്കേണ്ടത്: നിങ്ങൾ അഴുക്കും ബാക്ടീരിയയും മാറ്റാൻ ജൈവ ഉത്പന്നം കഴുകണം, ജൈവമയങ്ങളും മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ എല്ലാ സാധാരണ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണവും നടത്തുക.

കീടനാശിനി-സ്വതന്ത്രമല്ലാത്തവ: യുഎസ്ഡിഡി ഓർഗാനിക് പരിപാടിയിൽ മിക്ക സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികളും അനുവദനീയമല്ലെങ്കിലും കോപ്പർ സംയുക്തങ്ങൾ, ടെട്രാസൈക്ലൈൻ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, ഡസൻ കണക്കില്ലാത്ത മറ്റ് കീടനാശിനി എന്നിവ ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പ്രാദേശികമല്ല: ജൈവ ഉത്പന്നങ്ങൾ മൈലുകൾക്ക് അകലെയാകാം, മാത്രമല്ല ഗതാഗതത്തിനായി ധാരാളം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമല്ല: ജൈവഭക്ഷണത്തിൽ ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡിയം, മറ്റ് ആരോഗ്യമില്ലാത്ത ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ എഴുത്തുകാരനായ മേരിയോൺ നെസ്ലെലെ പലപ്പോഴും പറഞ്ഞാൽ , ജങ്ക് ജങ്ക് ഫുഡ് ഇപ്പോഴും ജങ്ക് ഫുഡ് ആണ് .

ഓർഗാനിക് ഫുഡ് വാങ്ങു

ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം വിലകൂടിയ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അൽപ്പം ദോഷം ചെയ്യും, വിപണി ലഭ്യത, കാലം മുതൽ ഇനം, പ്രദേശം, പ്രദേശം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ മേഖലകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ട് സ്മാർട്ട് ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിൽ എന്താണ് കാണേണ്ടത്?

ഇവിടെ 12 ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്, വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇനങ്ങൾ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയർന്ന ശേഷം. കീടനാശിനിയിൽ വളരെ കുറവായി കാണപ്പെടുന്ന "ക്ലീൻ ഫിഫ്റ്റെൻ" ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടികയും നിങ്ങൾക്ക് കാണാവുന്നതാണ്. അവ പതിവായി, ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങിക്കൊണ്ട് പണം ലാഭിക്കുക.

ജൈവ ഭക്ഷണം പരിസ്ഥിതി ആനുകൂല്യങ്ങൾ

സുസ്ഥിര കൃഷിയുടെ ദീർഘകാല മൂല്യത്തെ കുറിച്ചൊരു വാദം ഉന്നയിക്കാറുണ്ട്. ജൈവീക ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ് കാരണം. കുറച്ചു കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ജൈവ കൃഷിരീതികൾ തടാകങ്ങൾക്കും നദികളിലേക്കും വളരെ കുറഞ്ഞ മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. മണ്ണിന്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാർഷിക തൊഴിലാളികൾക്കും കാട്ടുമൃഗങ്ങൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും സുരക്ഷിതത്വം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

"ഫാക്ടറി ഫാമുകൾ" എന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ള ജൈവ ഫാമുകൾ ഇവയ്ക്ക് വേണ്ടത്ര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ, കുമിൾ നാശിനികൾ, കീടനാശിനികൾ, മറ്റ് കെമിക്കൽ, പെട്രോളിയം സാമഗ്രികൾ എന്നിവ ആവശ്യമുണ്ട്.