ജൈവഭക്ഷണം! നല്ലത്, കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം, നല്ലത്, നല്ലത്, പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ചില, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ഇത് ശരിയാണെങ്കിലും, ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൂടുതൽ ചെലവേറിയതായിരിക്കും. എല്ലായ്പ്പോഴും ചെലവേറിയത് (ചില ചിലവ് കുറവാണ്), ജൈവ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഡയറി, മാംസം എന്നിവ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൃഷിരീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഇരട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ വരെയാകാം.
ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്രോസറി ബില്ലുകൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പല കുടുംബങ്ങളും ആശ്ചര്യപ്പെടും, ഭൂമിക്ക് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് ശരിക്കും സഹായിക്കുമോ എന്ന് അവർ ചിന്തിച്ചേക്കാം.
സത്യത്തിൽ, ചില ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ വിലയ്ക്ക് വിലപ്പെട്ടവയാണ്, ചിലത് അല്ല, എല്ലാവർക്കും ഒരു ഉത്തരവുമില്ല. എല്ലാം നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണങ്ങളും ആ തീരുമാനത്തിലേക്കു പോകുന്ന ലക്ഷ്യവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്നത് വരുന്നു. കൌതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണത്തെ വിലകുറഞ്ഞ മാർഗ്ഗം, 'എന്തുകൊണ്ട്' എന്നൊന്നില്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ഒരു ഉദ്യാനക്കാരൻ ആണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ് നൽകാൻ ചായ്വുള്ളവനാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വളരും! ഇവിടെ വില കൂടിയ ടാഗ് മൂല്യമുള്ള ഓർഗാനിക് വാങ്ങുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ നോക്കാം.
എന്താണ് നിബന്ധനകളും ലേബലുകളും അർഥമാക്കുന്നത്
ആദ്യം ഗ്രോസറി ഷോപ്പിംഗ് പരിശോധിക്കാം. ഓർഗാനിക്.org അനുസരിച്ച് "ഓർഗാനിക്" എന്ന പദം "ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങളും മറ്റു വസ്തുക്കളും കീടനാശിനികൾ, കൃത്രിമ രാസവളങ്ങൾ, മലിനജല മലിനജലങ്ങൾ, ജനിതക വ്യതിയാനം വരുത്തിയ ജീവികൾ, അല്ലെങ്കിൽ അയേൺസിങ് വികിരണം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ വളരുന്നു" എന്നാണ്. "മാംസം, കോഴി, മുട്ട, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ എടുക്കരുത്." നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നതുപോലെ, കീടനാശിനികൾ ഒരു ആരോഗ്യ അപകടമാണ്.
കീടനാശിനികളുടെ വിഷാംശം മൂന്നിരട്ടിയായി സംഭവിക്കുന്നതായി ലോകാരോഗ്യ സംഘടന റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ ഒരു ലക്ഷത്തിൽ നാലിലൊന്ന് അപകടകരമാണ് .
നിർഭാഗ്യവശാൽ യുഎസ് കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ (USDA) ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്, ഓർഗാനിക് ഫുഡ് ഉള്ള നിരവധി ലേബലുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഉപഭോക്തൃ ആശയക്കുഴപ്പങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കുകയും അത് തിരിച്ചറിയാതെ ബ്രാൻഡുകൾ ഉപഭോക്താക്കളെ നയിക്കുവാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആദ്യത്തേത് "100 ശതമാനം ഓർഗാനിക്" എന്ന ലേബൽ ലഭിക്കുന്നു, അതായത് 100 ശതമാനം ഓർഗാനിക് ചേരുവകളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു എന്നാണ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ "ഓർഗാനിക്" എന്ന പദത്തിന് 95 ശതമാനം മുതൽ 99 ശതമാനം വരെ ജൈവ ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്നാണ്. "മെറ്റീഡ് ജ്യൂസ് ഓർഗാനിക് ചേരുവീസ്" ലേബലിനൊപ്പം ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഓർഗാനിക് ഉള്ളടക്കം 94 ശതമാനം ഓർഗാനിക് ചേരുവകളിൽ 70 ശതമാനവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ലേബലിംഗിനും ഗുണനിലവാരവുമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ എങ്ങോട്ട് വന്നു എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി കാണാം.
തെറ്റായ ലേബലിംഗിനെ സൂക്ഷിക്കുക
ദുഃഖകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചില കമ്പനികൾ പാക്കേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തെറ്റായി ലേബലുകൾ കൊണ്ട് ഓർഗാനിക് അല്ല. നിങ്ങൾ ഷോപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുകളിൽ ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക. കൃത്യമായ ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കാത്തതും പകരം "ഭൂമിയിൽ നിന്നുള്ള നന്മ" അല്ലെങ്കിൽ "എല്ലാം-പ്രകൃതി" എന്ന വാക്കുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒന്നും ജൈവവസ്തുക്കളോ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവികമോ അല്ല.
സമാനമായി, സ്വാഭാവിക ഭൂമി ടോൺ ഉപയോഗിച്ച് നിറങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പർവതങ്ങളുടെയും നദികളുടെയും ചിത്രങ്ങൾ പോലെ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന എന്തും, അവശ്യസാമ്രാജ്യമല്ല. ഇത് വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതത്വം തോന്നാൻ കമ്പനിക്ക് വലിയ ബക്കുകൾ ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും, ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളിൽ നിന്ന് ഏതാനും ഡോളർ കൈപ്പറ്റാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു എന്നും ഈ പാക്കേജിംഗ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഓർഗാനിക്
ഓർഗാനിക് സമമായ ആരോഗ്യം ഉണ്ടോ?
ജൈവ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് ഡോളറിന്റെ വിലയാണോ എന്നത് അവരുടെ ഒരു ഗുണമാണ്.
പതിവ് ആഹാരത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാര ഉത്പന്നങ്ങളല്ല അവ. ഒരു സാധാരണ ഓറഞ്ച് വാങ്ങാമെങ്കിൽ, ഒരു ഓർഗാനിക് ഓറഞ്ച് പോലെ വളരെ അധികം വൈറ്റമിൻ സി ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കീടനാശിനികളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഈ പഠനങ്ങളിൽ, ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങൾ സാധാരണ ഉൽപന്നങ്ങളേക്കാൾ കീടനാശിനി ശേഷി മൂലം മൂന്നിലൊന്ന് കുറവാണ്. ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂന്നിലൊന്ന് കുറവാണ് ജൈവയിനങ്ങളിൽ. ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ആരോഗ്യമുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡ് ഉണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗം, കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന അളവ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരം പിന്തുണയും പോറ്റി കൂടുതൽ കഴിവുള്ള ആകുന്നു.
കീടനാശിനി മലിനീകരണം: ഏറ്റവും കൂടുതൽ
കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടം ഒരു പ്രശ്നമാണ് എന്നതിനാൽ, കീടനാശിനി കലാപത്തിൻറെ ഏറ്റവും അപകടസാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് നിങ്ങൾ അവയെ ഓർഗാനിക് രീതിയിൽ വാങ്ങണം. "വൃത്തികെട്ട ഡസൻ" എന്നതിനേക്കാൾ കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ട ലോഡിന് പന്ത്രണ്ട് കൽക്കത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണഗ്രൂപ്പ് (EWG) പരാമർശിക്കുന്നുണ്ട്. ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഓരോ വർഷവും പരീക്ഷിക്കുകയും റാങ്ക് ലിമിറ്റഡ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അറിവും ഉപഭോക്താക്കളും ഒരു ചതി-ഷീറ്റ് നൽകുന്നു. ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങളാണ് ജൈവ വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും അടിയന്തിരമായിരിക്കുന്നത് ആപ്പിൾ ഈ പട്ടികയിൽ ഒതുങ്ങി, വർഷങ്ങളോളം.
അവ (ക്രമത്തിൽ) ആകുന്നു:
- ആപ്പിൾ
- പീച്ചുകൾ
- നഥേരെയിൻസ്
- വഷളൻ
- മുന്തിരിപ്പഴം
- മുള്ളങ്കി
- ചീര
- സ്വീറ്റ് ബെൽ പെപ്പർ
- വെള്ളരിക്കാ
- ചെറി തക്കാളി
- സ്നാപ്പ് പീസ് (ഇറക്കുമതി ചെയ്തത്)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
അതേ ടോക്കൺ വഴി, കീടനാശിനിയുടെ കുറവ് മലിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓർഗാനിക്സിന്റെ വിലയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഉത്പന്ന വിഭാഗത്തിൽ ഇത് വാങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണന ലഭിക്കും.
- അവകാഡോകൾ
- മധുരം ഉള്ള ചോളം*
- പൈനാപ്പിൾ
- കാബേജ്
- സ്വീറ്റ് പീസ് (ഫ്രീസുചെയ്തത്)
- ഉള്ളി
- ശതാവരിച്ചെടി
- മാംഗോസ്
- പാപ്പയാസ് *
- കിവി
- എഗ്പ്ലാന്റ്
- ചെറുമധുരനാരങ്ങ
- കാന്റലൂപ്പ്
- കോളിഫ്ലവർ
- മധുര കിഴങ്ങ്
ഇ.ഡബ്ല്യൂ.ജി. ഗാം പറയുന്നു: "യു.ഇ.യിൽ വിൽക്കുന്ന സ്വീറ്റ് ധാന്യം, പപ്പായ, വേനൽ സ്ക്വാഷ് തുടങ്ങിയവ GE വിലക്കയറ്റിൽ നിന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾ GE ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈ വിളകളുടെ ജൈവ ഇനങ്ങൾ വാങ്ങുക."
നിങ്ങളുടെ ഗാർഡൻ എങ്ങനെ വളരും?
നിങ്ങളുടെ ഓർഗാനിക് മിനിയേച്ചർ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്താൻ ഒരു വഴി നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മലിനീകരിക്കപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും "കീടനാശിനികൾ" വളർത്തിയെടുത്താൽ , നിങ്ങൾ ഒരു ഇരട്ടജേതാവാണ്!
നിങ്ങൾ പൂന്തോട്ടത്തിനായോ പുതിയ സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ചുള്ളതോ ആണെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമായ വിവരങ്ങളുടെ സമ്പാദ്യമുണ്ട്.
ഇവിടെ കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവ:
- ഓർഗാനിക് ഗാർഡനിലെ ഗുണങ്ങൾ
- ഫലപ്രദമായ കീട നിയന്ത്രണത്തിനുള്ള ഓർഗാനിക് ഗാർഡൻസിങ് നുറുങ്ങുകൾ
- കമ്പോസ്റ്റിംഗ് 101: ഒരു എളുപ്പത്തിൽ ആരംഭിച്ച ഗൈഡ്
ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഷോപ്പിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ "ഓർഗാനിക് ഉത്പാദനത്തിനായി" ഒരു ഉൽപന്നത്തിൽ "സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് വിളകൾ വളർത്താൻ" ഉപയോഗിക്കാം എന്നാണ്. യുഎസ്ഡി ഭക്ഷ്യധാന്യ ഉത്പന്നങ്ങൾ മാത്രമാണ് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നത് എന്നതിനാൽ, ജൈവവള വളർത്തലിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ ഓർഗാനിക് മെറ്റീരിയൽ റിവ്യൂ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഒരു മൂന്നാം കക്ഷി സർട്ടിഫൈഡ് ആണ്.
ജൈവ ഭക്ഷണം വളരെ ചെലവേറിയതായിരിക്കും, ബഡ്ജറ്റിന്റെ നിയന്ത്രണം അനുസരിച്ച് വില എപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അറിവ് ശക്തിയാണ്.
ശരിയായ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ആ തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾക്ക് പിന്നിലുള്ള 'എന്തുകൊണ്ട്' എന്ന ആത്മകഥാപാത്രത്തിൽ ആത്മപരിശോധന നടത്താൻ ഏതെല്ലാം ഉത്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള തീരുമാനമെടുക്കാം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇതാ!