പണം ലാഭിക്കാൻ ഓർഗാനിക് ഉത്പാദനം ഉണ്ടോ?
യു.എസ്.ഡി.എ. ഓർഗാനിക് പരിപാടിയുടെ ജാഗ്രതയുടെ കണ്ണിലാണ് ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങൾ വളരുന്നത് . എന്നാൽ ജൈവ-മണ്ണിനടിഞ്ഞ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംബന്ധിച്ച ചില വിവാദം നടക്കുന്നുണ്ട്. ജൈവകൃഷി വ്യത്യസ്തമാവുന്നത്, ജൈവ പച്ചക്കറികൾ സുരക്ഷിതമായതിനാലോ, കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യമുള്ളവയാണോ?
ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്ന കമ്പോളത്തിന്റെ വളർച്ച അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലും സ്ഫോടനാത്മകത്തേക്കാൾ കുറവാണ്. 2004 മുതൽ 2006 വരെ ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയ്ക്ക് മൂന്നിരട്ടിയായി ഓർഗാനിക് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന 38 ശതമാനം കണ്ട് വർദ്ധിച്ചു.
സാമ്പത്തിക മാന്ദ്യം വളര്ച്ചാനിരക്ക് കുറഞ്ഞുവരികയാണ്. പക്ഷേ ഓരോ മാസവും ഇത് അഞ്ച് ശതമാനത്തോളം ഉയര്ന്നുവെന്നാണ് ചില കണക്കുകള് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ജൈവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വ്യത്യസ്ത വളരുന്ന രീതിയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് കമ്പോസ്റ്റോ വളം പോലെയുള്ള രാസവളങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ; രാസവളങ്ങൾ അനുവദനീയമല്ല, മിക്ക സിന്തറ്റിക് ഹെർബെയ്ഡുകളും, കീടനാശിനി, കുമിൾനാശിനികളും ആണ്. അങ്ങനെ, വ്യവസായത്തിന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ വിമർശകർ പോലും നിഷേധിക്കില്ലെന്ന ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് വലിയ പരിസ്ഥിതി ലാഭം ഉണ്ട്.
എന്ത് ജൈവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അല്ല
ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതും കഴിക്കുന്നതും അനേകം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ജൈവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും
- കുറഞ്ഞത്: ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടയ്ക്കണം, കാരണം അവർക്ക് കൂടുതൽ സമയം ജോലി ചെയ്യേണ്ടിവരും.
- കൂടുതൽ പോഷകാഹാരങ്ങൾ: ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങൾ സാധാരണ ഉൽപന്നങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതിന് യാതൊരു തെളിവുമില്ല. ഓർഗാനിക് ഓറഞ്ചിൽ സാധാരണ ഓറഞ്ച് പോലെയുള്ള ഒരേ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ടായിരിക്കും.
- വൃത്തിയാക്കുക: ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങൾ കഴുകുക, അഴുക്കും ബാക്ടീരിയയും നീക്കം ചെയ്യുക, ഓർഗാനിക് ഉത്പാദനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ സാധനങ്ങളും മുൻകരുതൽ എടുക്കുക.
- കീടനാശിനി-സ്വതന്ത്ര: USDA നാഷണൽ ഓർഗാനിക് പ്രോഗ്രാമിൽ ഭൂരിഭാഗം കീടനാശിനികളും അനുവദനീയമല്ല, എന്നാൽ ടെക്ടറൈലൈൻ, കോപ്പർ സംയുക്തങ്ങൾ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, ഡസൻ കണക്കിന് കീടനാശിനികൾ ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ലോക്കൽ: ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും ജൈവ പച്ചക്കറികളും പലപ്പോഴും മൈലുകൾ അകലെയാണു വരുന്നത്. ഓർഗാനിക്-വേർതിരിച്ചുള്ള അസംഘടിതത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഭക്ഷ്യ പോരാട്ടത്തിൽ, ഈ വസ്തുത, ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങൾ അല്പം ആകർഷകമാക്കുന്നു.
ഓർഗാനിക് പ്രൊഡക്ഷൻ: മണി ആസ്പ്ടൻ?
ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കുന്നതിനാൽ, അവർ ഒരു നല്ല കരാർ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ പല ഉപഭോക്താക്കളും അതിശയപ്പെടും. ഒരു കാര്യം തീർച്ചയാണ്: ജൈവകൃഷിയുടെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം ഫാക്ടറി കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചവയാണ്, സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികൾ, പെട്രോളിയം ഉത്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് രീതികൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് വോട്ട് ചെയ്യുന്നതെന്നത് പോലെ പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞിടത്തോളം, നിങ്ങളുടെ ഉല്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ പരിസ്ഥിതിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു ബജറ്റ് ബോധവൽക്കരിക്കുന്ന കച്ചവടക്കാരൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, ചില അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ കുറവ് കീടനാശിനികൾ ഉണ്ടെന്ന് ഓർക്കണം. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ തൊലി (പീച്ച്, ആപ്പിൾ, സെലറി, സരസഫലങ്ങൾ) കഴിച്ചാൽ, ഓർഗാനിക് വാങ്ങുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തൊലി (കൈതച്ചക്ക, ഉള്ളി, അവോക്കാഡോ, ധാന്യം) തൊലിക്കുകയോ നിരസിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, പതിവ് ഉത്പന്നങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയാകാം. ജൈവ, അസംഘടിത ഉല്പന്നങ്ങളിൽ സ്മാർട്ട് വാങ്ങുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പട്ടിക ഇതാ.