മര്യാദകൾ പെരുമാറുന്നതും ശരിയായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതും ആണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബാർബിക്യൂവിനായി ആളുകളെ ക്ഷണിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഓർക്കുക. ബഫറ്റിൽ സേവിക്കുന്ന ഔപചാരികമായ ഭക്ഷണമോ ഭക്ഷണമോ ആണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുക.
ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ ഒഴിവാക്കുക
അത് ഭയങ്കരമായ ഒരു ചിന്തയാണ്, പക്ഷേ എല്ലാ വർഷവും 87 മില്യൺ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയുണ്ടായേക്കാം. ബാധിച്ചവരിൽ 371,000 ആശുപത്രികളിൽ ശരാശരിയും 5,700 പേർ മരിക്കാനിടയാക്കുന്നു.
ഈ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും ആരോഗ്യവതിയാകാത്തതും ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന മര്യാദകൾ വളരെ ഗൗരവമായി കണക്കിലെടുക്കുന്നു. കാരണം, ആരെങ്കിലും പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതിനെ കുറച്ചുമാത്രമായോ അമിതഭാരമുള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ സാനിറ്ററി വ്യവസ്ഥയിൽ തയ്യാറാക്കാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിനും കക്ഷികൾക്കും തയ്യാറാക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഇവിടെ പരിഗണിക്കപ്പെടേണ്ടതും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുമാണ്.
- കുക്ക് വൃത്തിയായി. പാചകം ചെയ്യുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാപ്രവചനത്തിൽ ശുദ്ധിയാവുക എന്നത് നോൺ മാറ്റമില്ലാത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടറുകളും പാചകസ്ഥലങ്ങളും വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? നിങ്ങൾ ഒരു മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബാക്ടീരിയ നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ചൂടുള്ള സോപ്പി വള്ളവും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം. പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുഴലുകളും കൗണ്ടറുകളും ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ സ്പ്രേ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുടി പിഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ മുടി നേടാതിരിക്കാൻ ഒരു വലത്തോടോ തൊപ്പിയോ മൂടുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ റെസ്റ്റ്റൂറിനെ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുക്കളയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകളും വിരലുകളും വൃത്തിയാക്കാൻ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുക.
- ഉചിതമായ താപനിലയിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടപ്പോൾ എല്ലാ ആഹാരത്തിൻറെയും ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സാധാരണയായി, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ 40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനെയോ അല്ലെങ്കിൽ അന്തരീക്ഷത്തിലോ സജ്ജമാക്കണം, നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസർ പൂജ്യം ഡിഗ്രിക്ക് താഴെയായിരിക്കണം. ഒരു നല്ല മാംസം തെർമോമീറ്റർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മികച്ച അടുക്കള നിക്ഷേപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വെളുത്ത മാംസം കുറഞ്ഞത് 170 ഡിഗ്രി താപനിലയോ, ഇരുണ്ട മാംസം കുറഞ്ഞത് 180 ഡിഗ്രിയോ എത്തുമ്പോൾ അതിനുശേഷം ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കോഴി) സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക. ഇടുങ്ങിയ സമയത്ത്, കോഴിയിറച്ചി രോമങ്ങൾ ചുവന്നോ പിങ്ക് നിറമോ ഇല്ലാതാകണം. ഇറച്ചി, കുറഞ്ഞത് 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാടുകളോ, പുല്ലും ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യണം.
- തീയതികൾ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചക വിദഗ്ദ്ധൻ എന്തെങ്കിലും ശുപാർശ ചെയ്ത തീയതിക്ക് മുമ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതുപയോഗിച്ച് ഒരു അവസരം എടുക്കരുത്. വസ്തു ഓർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ഇവ ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ യഥാർഥ അവസ്ഥയുടെ മതിയായ പര്യവേക്ഷണം അല്ല. നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇനം മോശമായിരുന്നോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ലേബലിനെ വിശ്വസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കാലഹരണപ്പെട്ടാൽ, അത് ടോസി.
- തണുത്ത ഭക്ഷണ തണുപ്പും ചൂടുള്ള ഭക്ഷണവും നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുത്ത ഭക്ഷണ ശാലകളും ചൂടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. മധുരക്കിഴങ്ങ് ആഹാരത്തിന് നല്ലതല്ല. ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണത്തെ രണ്ടു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പുറത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അവർ മൂന്നു ദിവസത്തിനകം മുടിഞ്ഞുപോകും.
ആരെങ്കിലും ഗാഢനിദ്ര പ്രാപിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ഒരാൾ അസുഖം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന അസ്വാസ്ഥ്യകരമായ പരിപാടിയിൽ, വിനോദപരിപാടികൾ ശരിയായ രീതിയിൽ നടത്തുകയും നിങ്ങൾ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം ഏറ്റെടുക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു വലിയ പാർട്ടിയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം അതിഥികളിൽ ഒരാൾ അസുഖം ബാധിച്ചതായി അവരെ അറിയിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ മറ്റ് അതിഥികളുമായി നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആത്മാർത്ഥമായ ഒരു ക്ഷമാപണം നടത്താനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ആ വ്യക്തിയെ സഹായിക്കാനും.
എഡിബിറ്റ് ചെയ്തത് ഡെബി മേയ്ൻ