ചൂടുള്ള ചില്ലീ പെപ്പർ വാങ്ങുന്നതും വളരുന്നതും

03 ലെ 01

എല്ലാ ചില്ലി പെപ്പേറുകളും ഹോട്ട് ഹോട്ട് എന്തിനാണ്?

അടുത്തിടെ, ജനപ്രിയ കുരുമുളകുകൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉയർന്നു. ഒരുതരം മസ്തിഷ്ക വിഭവങ്ങൾ, ആസ്ബറ്റോസ് മയക്കുമരുന്ന് പ്രദർശിപ്പിക്കൽ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ചിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും സണ്ണറിങ് ബൂത്തുകളിലേക്ക് എല്ലായിടത്തും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. വളരുന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകുകൾ പോസിറ്റീവായി മത്സരിക്കുന്നു

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സാധാരണമായിത്തീർന്നിരിക്കാം, പക്ഷേ ചിക്കൻ കുരുമുളക് എങ്ങനെ പറയാനാകും എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു അഭിപ്രായ വ്യത്യാസമില്ല. ചില്ലി കോണ്, ചിലി എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ചില്ലി സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇ - ഇ, ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ പേര്, ചില്ല, മുളക്, ചിലി എന്നിവ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു "L" അല്ലെങ്കിൽ 2 നിങ്ങളുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രദേശത്തെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി, ഞാൻ ചില്ലിയൊടിച്ച് ചേർക്കും.

നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ഉച്ചരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, കുരുമുളകുകൾ ചൂടുള്ളതായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ചൂട് ഒരു ആപേക്ഷിക പദമാണ്. ഒരാളുടെ കഷ് നന്ദിയുള്ളവർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഡസൻ കണക്കിന് തരം ഉണ്ട്, ബോർഡിൽ ഉടനീളം ചില്ലി കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് 7000 ബി.സി., സെൻട്രൽ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഒരു ചെറിയ കുരുമുളകൃഷിക്ക് അവർ തങ്ങളുടെ അവകാശം നൽകുന്നു.

ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് അവയെ "കുരുമുളക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ ബഹുമാനിക്കുന്നു, കാരണം അതിനകത്തെ കറുത്ത കുരുമുളകിനേയും ( പിപ്പർ നൈഗ്രം ) ഒരു പിരമിഡേയും ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കപ്പലിൽ ഒരാൾ ആദ്യമായി ചില്ലിയ കുരുമുളക് സ്പെയ്നിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. അവിടെ നിന്ന് അവർ ഒടുവിൽ യൂറോപ്പ്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവയിലുടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുകയായിരുന്നു. ചില സംസ്കാരങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് അവരുടെ പാചകരീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വേഗത്തിലായിരുന്നു.

കൊളോണിയൽ അമേരിക്കയിൽ മുളക് കുരുമുളക് വളർത്തിയെങ്കിലും എല്ലാ കോളനികൾക്കും അവരെ ആകർഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ജോർജ് വാഷിങ്ടണും തോമസ് ജെഫേഴ്സണും കായേൻ വൈവിധ്യങ്ങളുമായി വളർന്നു, എന്നാൽ അവരുടെ യഥാർഥ പ്രശസ്തി തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്, ന്യൂ ഓർലിയാൻസണെപ്പറ്റിയുള്ള പ്രദേശമായിരുന്നു.

ചീസ് പെപ്പർ ഇനങ്ങളുടെ തരം

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൻറെ പേര് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പറയാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാ കുരുമുളക്, കാപ്സിക്കം ജനുസ്സിലാണ്. കൃഷിയുടെ 5 ഇനം കാപ്സിക്കം ഉണ്ട്. Cayenne, jalapenos, serranos എന്നിവ പോലെ സാധാരണയായി വളരുന്ന വാഹങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കാപ്സിക്കം ആനംവും ആണ് . ഏഷ്യൻ വരണ്ട കുരുമുളക്, ടബാസ്കോ കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് സി.ഫൂതുസെൻസ് . സി. ചിൻസെൻ ആണ് ഹബനറെസ്, സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് . 'അജി അമാറില്ലോ', 'അജി കൊളറാലി', 'അജി ക്രിസ്റ്റാൽ' തുടങ്ങിയ സിഗ് ബേക്റ്റോട്ടത്തിലെ 'അജി' കുരുമുളക്. കാട്ടു കുരുമുളക് chiltepíns ഉം chilipiquíns, മെക്സിക്കോ ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന്, സി glabriusculum ആകുന്നു . എന്നിരുന്നാലും അവ വർഗ്ഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, നിരവധി മുറികൾ ഉണ്ട്.

ഹോട്ട് എങ്ങനെയാണ് ചൂട്?

1912 വരെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചൂടാക്കാനുള്ള ഒരു ഉപാധി ആസൂത്രണം ചെയ്തിരുന്നു. വിൽബർ എൽ സ്കോവില്ല എന്ന ഒരു ഫാർമകോളജിസ്റ്റ് തികച്ചും വിവേകശൂന്യമായ രീതിയിലായിരുന്നു. മധുരമുള്ള വെള്ളത്തിൽ വിവിധ കുരുമുളകുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണകൾ അദ്ദേഹം നീക്കി. ടെസ്റ്ററിന് ഏതെങ്കിലും ചൂട് കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തതിനുമുമ്പ് ഒരു കുരുമുളകിന്റെ എണ്ണ എത്രമാത്രം വൈവിധ്യമുള്ളതാണെന്ന് Scoville കണക്കാക്കി. ഇത് സ്കോവില്ല സ്കെയ്ൽ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ചല്ലി പിണ്ടിരകളേക്കാൾ മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ്

മധുര മണിയുടെ കുരുമുളക് സ്കോവില്ലി ചൂട് യൂണിറ്റുകളിൽ (SHU) വന്നു, തുടക്കം ആരംഭിച്ചു. ജലപാനോസ് 2,500 SHU ആയി റേറ്റുചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അതായത് 2,500 ഭാഗങ്ങൾ പഞ്ചസാരവെള്ളം 1 ഭാഗം ജലാപ്പൊനോ എക്സ്ട്രാക്റ്റായി കാണുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, 2,500 ചെരുവിലുള്ള ഒരു ജലാപ്പോനോ 2,500 ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരവെള്ളം ഒരു ഭാഗം ജലപാനോയിലെ സത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. കൂടുതൽ ഷു, ചൂട് കുരുമുളക്. Habenero ന്റെ 350,000 SHU നേടിയെടുത്തു.

ഇന്ന് അവ വളരെ കൃത്യമായ ഒരു ക്രോമോട്ടഗ്രാഫി മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള വളർത്തുന്നത് അതേ രീതിയിൽ ചാംപ് കുരുമുളകുകൾ ചൂടിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. (പിന്നീട് അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കുരുമുളക്

02 ൽ 03

കുരുമുളക് വളരുന്നതിെൻറ വിഭാഗങ്ങൾ

വളർത്താനുള്ള ചില്ലി കുരുമുളക് സാധാരണ രീതി

ഞാൻ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ബൊട്ടാണിക്കൽ വർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ചില്ലി കുരുമുളക് അവരുടെ ചെടികളും അവരുടെ ഫലങ്ങളുടെ ആകൃതിയും പലപ്പോഴും സംഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടൻ റേറ്റിംഗ് അനുസരിച്ച് ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ചില ഇനങ്ങൾ ഇതാ:

• അനയാൈം - നീണ്ട, നേർത്ത ചുവരുകളുള്ള നീണ്ട പഴങ്ങൾ. മിതമായ ചൂട് (1000 - 5,000 ഷു)
• ജലപാനോ - ചെറുതും തുണിയും കട്ടിയുള്ള മതിലുകളോടുകൂടിയ ഷോർട്ട്, സ്റ്റബ്ബി കുരുമുളക്. മിതമായ ചൂട് (2,000 - 5,000 ഷിയു)
• സെരാനോ - ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള തണുത്തതും സ്ലിം. ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് (10,000 - 25,000 SHU)
• കൈയേൻ - നീണ്ട, കനംകുറഞ്ഞ, നേർത്ത മതിലുകൾ കൊണ്ട് കറക്കുന്ന പഴങ്ങൾ (ഉണക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലത്). ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് (25,000-50,000 SHU)
• തബസ്കോ - വളരെ ചെറുതും ചുണ്ടുമുള്ള, നേർത്ത മതിലുകൾ. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട്. (30,000 - 60,000 SHU)
• തായ് - ചെറുതും മൃദുവും, ചുവരുകളും. രസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂട്. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട്. (50,000 മുതൽ 100,000 SHU വരെ)
• ഹബനീറോ - നേർത്ത മതിലുകളുള്ള ഹ്രസ്വമായ, വർഗ്ഗീകരിച്ച പഴങ്ങൾ. ഉയര്ന്ന ചൂട്. (150,000 - 350,000 SHU)
• ഘോര - ചെറുതും, കുപ്പായവും, നേർത്ത മതിലുകളുമായി ചെറുതായി ഇടവിട്ടുള്ള പഴങ്ങൾ. അത്യധികം ചൂട്. (1,000,000+ SHU)

എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില്ലി കുരുമുളക് ആരെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത്?

ചില ചിക്കൻ കുരുമുളക് വെറും ചൂടുള്ളപ്പോൾ, മിക്കതും സുഗന്ധം മുതൽ ഫ്രമൈറ്റി വരെയാണ്. അവരുടെ രുചി ആകർഷണത്തിനു പുറമേ, ചൂടും - തത്ഫലമായ വേദനയും - എൻഡോർഫിൻറെ ഉൽപ്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഒരു കുത്തിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റണ്ണറുകളുടെ ഉയരം കണ്ട് ആനന്ദിക്കുക.

03 ൽ 03

ശരിക്കും "ചൂടുള്ള" കുരുമുളക് വളരുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

റിയൽ ഹീറ്റിനൊപ്പം വളർത്തുന്നത് ചീസ് പെപ്പേഴ്സ്

നിങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന തിളക്കം നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വളരുന്ന മുളക് കുരുമുളക് എത്രമാത്രം ചൂടുള്ളതായിരിക്കും, അവരുടെ ചൂട് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുറച്ച് വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.

1. ചെറുതായി വളരുന്ന സീസണുകളിൽ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഏതാനും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൂക്കൾ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും സജ്ജമാകുന്നത് ദിവസംവരെ ചുരുങ്ങാൻ തുടങ്ങും വരെ. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹബനറെ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഈ പ്രശ്നമുണ്ടാക്കി, 'ഫത്തല്ലി'. ചെറുതായി വളരുന്ന സീസൺ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായി പാകമാവുകയും ചൂട് വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
2. ചൂടും വായുവിൽ മണ്ണും താപനിലയും കുരുമുളകിൽ ചൂട് വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു. ഞങ്ങൾ കാലാവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ, മണ്ണ് താപനില വളരാനും വളരാനും കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് മൂടിവയ്ക്കാനും കഴിയും.
3. ഉണങ്ങിയ ഭാഗത്ത് നിങ്ങളുടെ ചെടികളെ വളർത്തുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായി വിട്ടുകളയരുത്, എന്നാൽ അതിനോട് അപകീർത്തിപ്പെടുക. ചെടികൾ വീണ്ടും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഏതാനും ദിവസം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
4. വളം, പ്രത്യേകിച്ച് നൈട്രജൻ വളം , പക്ഷേ കമ്പോസ്റ്റും എളുപ്പത്തിൽ പോകുക. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ജലത്തോടൊപ്പം, നിങ്ങളുടെ ചെടികൾ മെലിഞ്ഞ ഭാഗത്തു വളരും. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് സസ്യങ്ങളെ ഊന്നിപ്പറയുന്നത് ഞാൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല, പക്ഷെ അവരെ തളർത്തിക്കളയരുത്. വസന്തത്തിൽ അവരെ സ്ഥാപിച്ചു, അവർ സ്വയം താങ്ങുകയും ചെയ്യാം.
5. നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് ചെടിയുടെ ജനക്കൂട്ടത്തെ ഭയപ്പെടരുത്. പഴവർഗങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ അവർ എല്ലാ കടുത്ത പോരാട്ടത്തോടും ചെയ്യും.

ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളും കുറച്ചു കൂടി നുറുങ്ങുകളും ഉണ്ട്.