ഭക്ഷ്യ ഫ്ലവർ

ഭക്ഷ്യപുഷ്പങ്ങൾ ഒരു പുതിയ പ്രതിഭാസമല്ല, പക്ഷേ പുതിയ പുഷ്പങ്ങളുടെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഡിന്നറുകളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. പൂക്കൾ അലങ്കാരത്തിനോ ഭക്ഷണത്തിനോ ആണോ എന്ന് ആർക്കും തീർച്ചയില്ല. അവർ തിന്നുവാൻ പോലും, അവർ നല്ല രുചി, അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും പോലെ, ഡിന്നറുകളിൽ പലപ്പോഴും പ്ലേറ്റിലും അവശേഷിക്കുന്നു.

പുതിയതും വേവിച്ചതും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ നിരവധി പൂക്കൾ നിറഞ്ഞ പുഷ്പങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനായി ഇളം പൂക്കൾ കണ്ടെത്താൻ ഇത് കൂടുതൽ സാധാരണമായിത്തീരുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വളർച്ച വളരെയധികം എളുപ്പമാണ്, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം പൂക്കൾ നന്നായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങളുടെ തന്നെ വളരുന്ന പൂക്കൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ മനസിലാക്കുന്നു.

പൂക്കൾ വളരുന്ന പുഷ്പങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണ്ണിനോടൊപ്പം വിരുന്നു വിതച്ച് പൂക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് വേണ്ടി നിങ്ങൾ മുളപ്പിക്കുകയും പൂക്കൾ നിന്ന് ഏറ്റവും സ്വാദും സൗന്ദര്യം ലഭിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുത്തു ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചില മുൻകരുതലുകൾ ഉണ്ട്, അതുപോലെ ചില തന്ത്രങ്ങളും ഉണ്ട്. ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ശ്രദ്ധുള്ള പൂക്കൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

• പൂക്കൾ മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഒരു പുഷ്പം അലങ്കരിച്ച പദാർത്ഥമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് വെറുതെയല്ല.
• ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിനായി ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത ഒരു കീടനാശിനിയുമായി ചികിത്സിക്കുന്ന പുഷ്പം ഒരിക്കലും കഴിക്കരുത്. വിളവെടുപ്പിനു എപ്പോഴും കീടനാശിനി ലേബൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
• ഫ്ലോറിസ്റ്റുകൾ, നഴ്സറികൾ, റോഡ്രൈഡ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പൂക്കൾ ഒരിക്കലും തിന്നരുത്.

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ കൊയ്ത്തു സൂക്ഷിക്കൽ

• മിക്ക പൂക്കളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ ദളങ്ങൾ മാത്രം പരാമർശിക്കുന്നു. കഴിക്കുന്നതിനുമുൻപുള്ള മുൾപ്പടർപ്പുകളും തുന്നലും നീക്കം ചെയ്യുക.
• നിങ്ങൾ പൂക്കൾ വിരിയുന്നതിനു പകരം പൂക്കൾ വിഴുങ്ങുന്നതിന് പകരം പൂക്കൾ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്.

• നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യപൂക്കൾ ചേർക്കരുത്. അവസാന നിമിഷം വരെ അവരെ വിട്ടേക്കുക, അതുകൊണ്ട് അവർ അവയുടെ വർണ്ണവും നിറവും നിലനിർത്തുന്നു. ഇതിൽ സാലഡ് ചേർക്കുകയാണ്. തക്കാളി കഴിഞ്ഞ്, സാലഡിന്റെ മുകളിൽ അവരെ തളിക്കേണം.
• കാലാകാലങ്ങളിൽ വ്യതിയാനം വരുത്തുന്ന പൂക്കൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള പൂക്കൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുക.

• ഭക്ഷ്യ ജലസ്രോതസ്സുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂക്കൾ നല്ല വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് രാവിലെ വിളവെടുക്കണം. നിങ്ങൾ പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് പോകാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ മുറിച്ചുമാറ്റുകയും വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. റെഫ്രിജറേറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞ പേപ്പർ തൂണുകളിലായി സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളിലോ ഫ്ലവർ പൂന്തോട്ടത്തിലോ വളരുന്ന ഭക്ഷണം പൂക്കൾ

• Borage : Borage ഒരു കുക്കുമ്പർ പോലുള്ള സുഗന്ധവും സ്വാദും ഉണ്ട്. സ്ഫടിക നീല പൂക്കൾ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് സലാഡ് അല്ലെങ്കിൽ അവസാന നിമിഷം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ അലങ്കാരവസ്തുവായി മാറുന്നു.
• കലേൻഡുല : (പൊട്ടിക്കുക മാരിഗോൾഡ്സ്) ദളങ്ങൾ പാകംചെയ്ത് പുതിയ വിഭവങ്ങളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കഫൻഡുലയും കുങ്കുമ പകരും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ദളങ്ങൾ നിറവും സ്വാദും ഭക്ഷണമാക്കും.
• ഡാൻഡെലിയോൺ: എല്ലാവർക്കും ഡാൻഡെലിയോൺ വൈൻ പരിചിതമാണ്, എന്നാൽ പൂക്കളും യുവാക്കളും ടെൻഡറുമാവുമ്പോഴും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. കുറച്ചുകൂടി ഉപ്പുവെള്ളവും കൂടുതൽ നിയന്ത്രിത വളർച്ചയും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുള്ള ധാരാളം കൃഷിരീതികളുണ്ട്. പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ പുൽത്തകിടിയിലുള്ള ഈ കളകൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
• Daylily : Daylily പൂക്കൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് കേൾക്കുന്നതിൽ മിക്ക ആളുകളും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു, എങ്കിലും അവ പലപ്പോഴും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് സ്ക്വാഷ് പുഷ്പം പോലെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
• ജെം മാരിഗോൾഡ്സ് (ടാഗറ്റസ് പ്യുനിഫോളിയ): 'ലെമൺ ജെം', 'ടാംഗറിൻ ജെം' മാരിഗോൾഡ്സ് എന്നിവ മാത്രമാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സസ്യാഹാരികൾ. അവരുടെ പേരുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ സിട്രസ് വിയർപ്പ് മണക്കുന്നില്ലെങ്കിലും സിട്രസ് രസമാണ്. വലത് കോണിൽ വരുന്ന കൈപ്പുള്ള ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക.

• ഹെർബർ പൂക്കൾ: (ആനൈസ് ഹൈസ്സോപ്പ്, ബേസിൽ , ബീ ബസ് , ചവറുകൾ , വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി ...) പല സസ്യവർഗങ്ങൾ സസ്യജാലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം സസ്യം കൂടെ സ്വാദും പോകുന്നു ഏതെങ്കിലും വിഭവം ചില ദളങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• നസ്റുർട്ടിയം : മുളപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പൂക്കൾക്ക് ഒരു കുരുമുളക് ടാഗുണ്ട്. ശോഭയുള്ള നിറങ്ങൾ സലാളുകളിൽ മികച്ച ആക്സന്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പോലും.
• പാൻസി : മുഴുവൻ പുഷ്പം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും വിദളങ്ങളുമാണ്. Pansies ഒരു കനം, മിനിറ്റ് ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്. പൂക്കൾ കാൻഡിംഗിനു നല്ലതാണ്. ഹാരോ ഡീവിന്റെയും കേക്കുകളുടെയും മേളയിൽ പൂക്കൾ അലങ്കരിക്കാം.
• സ്ക്വാഷ് പൂത്തു: എല്ലാ സ്ക്വാഷ് പൂക്കൾ വെറും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ല, ഭക്ഷ്യയാകുന്നു. അവരെ തയാറാക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ മാർഗ്ഗം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പുഷ്പങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും അവയെ അരച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.