ജൈവകുടം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണവും, സൗന്ദര്യ വസ്തുക്കളും, ക്ലീനിംഗ് ഉൽപന്നങ്ങളും നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അത് ഉൽപന്നമായി മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ വളരുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, കൃത്രിമ കീടനാശിനി, മലിനജലം, കൃത്രിമ രാസവളങ്ങൾ, ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവജാലങ്ങൾ, ബയോ ഇൻസൈനിങ്, അല്ലെങ്കിൽ അയോണൈസ്ഡ് റേഡിയേഷൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാതെ ജൈവ ഉല്പന്നങ്ങളും മറ്റു ചേരുവകളും വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില ചെറിയ ഒഴിവാക്കലുകളോടെ ജൈവഭക്ഷണം, മുട്ട, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും വരുന്നവയാണ്, ഇവ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ നൽകിയിട്ടില്ല.
"സ്വാഭാവിക" എന്ന പദം മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധനയില്ലാതെ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, അത് "ഓർഗാനിക്" ആയി ലേബൽ ചെയ്യപ്പെടണമെങ്കിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം അംഗീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പരിസ്ഥിതിയെ മാലിന്യമാക്കാതെ മണ്ണും ജലവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും കർഷകർക്ക് അനുകരണീയമായ പ്രകൃതിനിർമ്മാർജ്ജനത്തെ അനുകരിക്കുന്നതിനുമാണ് ഊന്നൽ നൽകുന്നത്. ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും അതിന്റെ ചേരുവകളുടെയും സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ സൂക്ഷിക്കുന്ന ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങളും നടക്കുന്നു. ജൈവകൃഷിരീതികളിലെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ കമ്പോസ്റ്റ്, വളം, വിളയുടെ ഭ്രമണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാഭാവികമായി മണ്ണ് ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ആരോഗ്യമുള്ള മണ്ണ് രോഗം, കീടങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സസ്യങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് വളർത്തലിന് ഒരു പ്രത്യേക പദമാണ് "മണ്ണ് ആഹാരം നൽകുന്നത്, അല്ല" എന്നാണ്. കാലാവസ്ഥാ അനുപാതം സാധാരണഗതിയിൽ വളരുന്നു. ജൈവ കർഷകർ പലപ്പോഴും പലതരം വിളകൾ കൃഷിചെയ്യുന്നു. ജൈവകൃഷി പല അപകടകരമായ രാസപദാർത്ഥങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, സ്വാഭാവിക സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ചില കീടനാശിനികൾ പ്രകൃതിദത്തമായി വളരുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കുന്നു.
രാസവളങ്ങളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ഉപദ്രവിക്കാൻ പറ്റുന്ന, പരമ്പരാഗത കൃഷിക്ക് പകരം പ്രാദേശിക വന്യജീവികൾ, അരുവികൾ, ജലശേഖരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി മണ്ണൊലിപ്പ് തടയാൻ ജൈവകൃഷി സഹായിക്കുന്നു.
NOP (നാഷണൽ ഓർഗാനിക് പ്രോഗ്രാമിൽ) പങ്കെടുക്കാൻ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് "ഓർഗാനിക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഗവൺമെന്റ് അംഗീകൃത സര്ട്ടിഫയർ, കർഷകർ എല്ലാം പിന്തുടരുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണവും സംസ്കരണവും പരിശോധിക്കുകയും വേണം. യുഎസ്ഡി ഓർഗാനിക് മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ആവശ്യമായ നിയമങ്ങൾ.
നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്കോ റസ്റ്റോറന്റിലേക്കോ മുമ്പ് ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതോ പ്രോസസ്സുചെയ്യുന്നതോ ആയ കമ്പനികൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം.
പരിശോധന കൂടാതെ, ഒരു ഫാം, പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ്ലർ അവരുടെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ജൈവ വ്യവസ്ഥ സമ്പ്രദായം സമർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ദീർഘകാല മണ്ണ് മാനേജ്മെൻറ്, പരമ്പരാഗത കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നും ബഫർ, ഉചിതമായ റെക്കോർഡിംഗ് തുടങ്ങിയ തുടർനടപടികൾ നടക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഇൻസ്പെക്ടർമാർ പരിശോധിക്കുന്നു. ഫെസ്റ്റിവലിന്റെ ക്ലീനിംഗ്, പെസ്റ്റ് കൺട്രോൾ രീതികൾ, ഗതാഗതവും സംഭരണവും എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പുന: പരിശോധിക്കുക.
യുഎസ്എയിലെ "ഓർഗാനിക്" ആയി വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റു രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യുഎസ്ഡി നാഷണൽ ഓർഗാനിക് പ്രോഗ്രാമിൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. യുഎസ്എ പോലെ, അവരുടെ സൗകര്യങ്ങൾ വർഷംതോറും പരിശോധിക്കുകയും യുഎസ് നിർമ്മാതാക്കളും ഹാൻഡിലുമൊക്കെ നൽകുന്ന എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കും വിധേയമായിരിക്കും.
ജൈവകൃഷിയിൽ മൃഗങ്ങളുടെ മാനുഷികമായ ചികിത്സ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജന്തു മൃഗങ്ങൾ അതിരുകളിലേയ്ക്ക് പ്രവേശനം നൽകുന്നു, കൂടാതെ ജീവനോപാധികൾ വർഷം തോറും പരിശോധിക്കുന്നു. ജൈവ സർട്ടിഫിക്കർ ഓരോ ചതുരശ്ര അടിയിലും ഏക്കറിനുമുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുന്നു. അത് മൃഗങ്ങൾക്ക് മതിയായതാണെങ്കിൽ അത് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. എല്ലാ ഓർഗാനിക് ഓപ്പറേഷനുകളിലും ഉള്ളപോലെ, അവർ പരിശോധനകൾക്കും ആശ്ചര്യമുണ്ടാക്കും.
ഓർഗാനിക്, "ഫ്രീ റേഞ്ച്" മൃഗങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമുണ്ട്.
ഒരു മൃഗം ഫ്രീ റേഞ്ച് ആണെങ്കിൽ അതിനടിക്ക് പ്രവേശനമുണ്ട്. എന്നാൽ മൂന്നാം കക്ഷി സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇല്ല, യുഎസ്ഡി ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കറ്റിനൊപ്പം ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ പരിപാലന സമ്പ്രദായങ്ങൾ, ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ യാതൊരു ആവശ്യവുമില്ല.
ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്ന ലേബലിംഗ്:
- 100% ജൈവ:
- എല്ലാ ജൈവ ഘടകങ്ങൾ
- ഏതെങ്കിലും പ്രോസസ്സിംഗ് എയ്ഡ്സ് ജൈവമായിരിക്കണം
- ഒരു ഓർഗാനിക് ചേരുവയല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്
- USDA സീൽ അനുവദിച്ചു
- ലിസ്റ്റ് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഏജൻറ് (അതായത് ഒറിഗോൺ ടെിൽത്ത്)
ഓർഗാനിക്:
- കുറഞ്ഞത് 95% ജൈവ ഘടകങ്ങളും
- ശേഷിക്കുന്നത് 5% ജൈവവ്യവസ്ഥ അനുവദനീയമായ ചേരുവകളാകാം
- ലഭ്യമല്ലാത്ത പക്ഷം എല്ലാ കാർഷിക ചേരുവകളും ജൈവമായിരിക്കണം
- USDA സീൽ അനുവദിച്ചു
- സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലിസ്റ്റ് നൽകണം
ഓർഗാനിക് ഉണ്ടാക്കിയത്:
- കുറഞ്ഞത് 70% ജൈവ ഘടകങ്ങളും
- ബാക്കി 30% ജൈവവ്യവസ്ഥ അനുവദനീയമായ ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-ഓർഗാനിക് കാർഷിക ഘടകങ്ങൾ ആകാം
- USDA സീൽ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.
- സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലിസ്റ്റ് നൽകണം
70 ശതമാനത്തിലധികം ജൈവ ഘടകങ്ങൾ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ഏതെങ്കിലും ജൈവ ഘടകങ്ങൾ
- ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഇല്ല
- സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ക്ലെയിമുകളൊന്നും നൽകാനാവില്ല
- USDA സീൽ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.
- ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഓർഗാനിക് മാത്രമേ പരാമർശിക്കാവൂ
അധിക വിവരം:
- ഒറിഗോൺ തിൽത്ത്
- ഓർഗാനിക് ട്രേഡ് അസോസിയേഷൻ
- USDA