നിങ്ങൾ ആപ്പിളിലെ ഒരു ആപ്പിളിനെക്കുറിച്ച് ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ലെന്നും ആപ്പിൾ നിർമ്മിക്കാൻ എത്ര വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവെന്നും നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ജനങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ നിന്ന് അവർ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അവരുടേത് മാത്രമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക ആളുകളും കോസ്മെറ്റിക് അപ്പീല് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ ആളുകളിൽ ഒരു ശതമാനം ആളുകൾ ഈ ഭക്ഷണം വലിച്ചുനീട്ടുകയാണെന്നതാണ് കൂടുതൽ ഉത്കണ്ഠ. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പാരിസ്ഥിതികമാറ്റം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ തുടങ്ങാൻ സമയമുണ്ട്.
എൻവയോൺമെന്റൽ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ഏജൻസി (ഇപിഎ) അനുസരിച്ച്, ലോകത്തെ പാരിസ്ഥിതികവലിപ്പത്തിൻറെ 28 ശതമാനം ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മിക്ക ആളുകളും അതിനെ അറിയാതെ തന്നെ സംഭാവന ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ചില പ്രധാന ആഘാതം താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്.
ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുന്നതിലൂടെ കാർബൺ പുറംതള്ളൽ
ആളുകൾ വാങ്ങുന്ന ആഹാരത്തിൻറെ ഭൂരിഭാഗവും പ്രാദേശികമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്ററുകൾക്കകം കൃഷിസ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ആഹാരം ലഭിക്കുന്നുണ്ട്, ഗ്യാസ് ഗ്സ്ലിംഗ് ട്രക്കുകൾ, ബോട്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിമാനങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
മീഥേൻ ഉല്പാദനം മുതൽ മീഥെയ്ൻ ഗ്യാസ്
ജീവന്റെ കാലത്ത് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനത്തിന്റെ അളവ് കാരണം ഇറച്ചി ഉല്പാദനം പ്രശ്നരഹിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പശു, സാധാരണയായി അഞ്ചു കിലോഗ്രാം മീഥേൻ വാതകം അതിന്റെ ആയുഷ്കാലത്തുതന്നെ പൊടിച്ചെടുക്കും.
ജല ഉപഭോഗം
ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ എത്രമാത്രം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു എന്ന് മിക്കയാളുകൾക്കും അറിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രോക്കോളി നിർമ്മിക്കാൻ 41 ലിറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1250 ലിറ്റർ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഒരു ജോഡി കഴിച്ചിട്ട് 4660 ലിറ്റർ വെള്ളമാണ് കഴിച്ചിരുന്നത്.
ഇതിന് ചില പരിഹാരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
1. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരിസ്ഥിതിയിൽ നല്ലൊരു സ്വാധീനമുണ്ടാക്കും. ഇക്കോ-കാര്യക്ഷമമായ സംവിധാനങ്ങളുള്ളവർക്ക് സ്വന്തം ഉത്പന്നങ്ങൾ ജനങ്ങൾ വളർത്താൻ കഴിയും. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷണശാല എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.
2. ജനങ്ങൾ മാംസം ഉപഭോഗത്തെ കുറയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിംഗാൻ ആകുന്നതായി കണക്കാക്കാം.
'ആഹാരം പാഴായ താല്പര്യം' മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആളുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു
ഓരോ വർഷവും ശരാശരി വീടിന് 1,036 ഡോളർ വില വരുന്ന ആഹാരം വിഴുങ്ങുന്നു. ഒരു വർഷം 8 ബില്ല്യൺ ഡോളർ വീതം നിർമിക്കുന്ന 4 ദശലക്ഷം ടൺ ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. താഴെ പറയുന്ന കാരണങ്ങളാൽ ഭക്ഷണം മാലിന്യങ്ങൾ സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്നു.
- ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തീയതിക്ക് മുമ്പുള്ള ഭക്ഷണം പുറന്തള്ളുന്നു.
- Leftovers ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
- ആളുകൾക്ക് വീട്ടിൽ ആഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പകരം ടേക്ക്വേ വാങ്ങുന്നു.
- ആളുകൾ കൂടുതൽ ആഹാരം പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന മീഥേൻ വാതക ഉദ്വമനം, ഊർജ്ജ, ജലവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭക്ഷണ മാലിന്യം സഹായിക്കുന്നു.
ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ശീലങ്ങൾ എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താം?
നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കുക
ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ജനങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് ശീലങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, മോശം ആസൂത്രണം ജനങ്ങളെ വളരെയധികം ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ ഇടയാക്കുന്നു. ആളുകൾ:
- അവർക്ക് ആവശ്യമായ ഇനങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്ന ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുക.
- വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ചെടുത്ത തീയതി പരിശോധിക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുന്ന അളവുകളിൽ വാങ്ങുക.
- ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ പോലുള്ള ദീർഘകാല ജീവിത സൗകര്യങ്ങൾ വാങ്ങുക, പെട്ടെന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുതുമയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും ഇതിലൂടെ മെച്ചപ്പെടുത്താം:
- എയർറ്റൈറ്റ് പാത്രത്തിൽ മാവും, അരിയും പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (ജാം ജാരങ്ങൾ പോലെ) സൂക്ഷിക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ വിയർക്കുകയും കവർച്ച ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- അതു കൊള്ളമുതൽ ഒഴിവാക്കാൻ അസംസ്കൃത മാംസം ഉടൻ അടയ്ക്കുക.
- ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, പഴം, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് പാചകം ചെയ്യുക
ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വലുതായതുകൊണ്ടാണ് വളരെയധികം പാഴാകുന്നത്. അവരുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നു. വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു പകരം, അവർക്കാവശ്യമുള്ളത് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
ശരിയായ അളവിലുള്ള ഊർജ്ജവും പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങളും നൽകുന്ന ഭക്ഷണശാലകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതുവഴി ഭാഗിക അളവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള മറ്റൊരു വഴിയാണ്.
മറ്റു ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ലെഫ്റ്റേവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക
ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തെ വലിച്ചെറിയുന്നതിനു പകരം മറ്റൊരു ആഹാരത്തിനായി അത് സംരക്ഷിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാഷാക്കറിൽ മിച്ചം സൂക്ഷിക്കുക, മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ജനത്തിന് വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് മീതെ ഭക്ഷണമായി നൽകാം.
ഭക്ഷണ ഉൽപന്നത്തിലേക്ക് പോകുന്ന പാക്കേജിങ്ങാണ് മറ്റൊരു കാര്യം. പരിസ്ഥിതിയിൽ പൊരുത്തമില്ലാത്ത പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ട വസ്തുതകൾ ആശങ്കയുളവാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഒരു വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ അടുത്ത തവണ ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം പരിഗണിച്ച് പരിസ്ഥിതിയിൽ നെഗറ്റീവ് സ്വാധീനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നതിന് ഒരു പരിസ്ഥിതി ബോധവൽക്കരണ സമീപനം സ്വീകരിക്കുക.