എന്താണ് ഫ്രഞ്ച് സേവനം

ഫ്രഞ്ച് സേവനം, അല്ലെങ്കിൽ s ervice à la Française , ഭക്ഷണ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണരീതികളിൽ / അല്ലെങ്കിൽ സേവന ദാതാക്കളായ വെയിറ്റർമാരുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നതാണ്. ഫ്രഞ്ച് സേവനത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമായി കണക്കാക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണരീതി തന്നെ ഫ്രഞ്ചുല്ല. ഇന്ന്, ഫ്രഞ്ച് സേവനം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും ഗ്വാകോമോൾ, സീസർ സാലഡ്, ഫ്ളാംബെ, ഇറച്ചി കൊത്തുപണികൾ എന്നിവയാണ്.

ഇതിന് ആവശ്യമുള്ള സമയം കാരണം, ഫ്രാൻസിൻറെ സേവനം ചെറിയ വെഡ്ഡിംഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി സെർവറുകളുടെ നിയമനം മതിയായ ബജറ്റിൽ ഉള്ളവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

അതിഥികൾക്ക് ഒരു ചെറിയ സംവിധാനവും കൂടാതെ താങ്ങാൻ കഴിയുന്നതും, അതിഥികൾക്ക് മതിപ്പുളവാക്കുന്ന ബന്ധമില്ലാത്ത സമാനതകളുള്ള ആതിഥ്യമര്യാദകളുമായി ഫ്രാൻസിൽ സേവനം അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്നു. പാചകവിഭാഗത്തിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിദഗ്ധമായ സേവന രീതിയായി ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഫ്രഞ്ച് വണ്ടി സേവനവും ഫ്രഞ്ച് ബാന്കെട്ട് സേവനവും ഫ്രഞ്ചുകാരിൽ രണ്ട് തരങ്ങളാണ്.

ഫ്രഞ്ച് കാർട്ട് സേവനം

ഫ്രഞ്ച് കാർട്ട് സേവനം അടുക്കളയിൽ ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്ത ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. അത് ഒരു വണ്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ടേബിൾ സൈഡ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റിസോർട്ടുകളും, ക്രൂയിസ് കപ്പലുകളുമൊക്കെ ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, സാങ്കേതികമായി ആവശ്യപ്പെടുന്നത്, ഉയർന്ന പ്രൊഫഷണൽ സേവന രീതിയാണ്.

കാർട്ടിൽ സാധാരണ ഒരു ബർണറും ഒരു വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡും ഉൾപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി ഒരു ഷെഫ് / പ്രധാന സെർവർ ( ഷെഫ് ഡി റിംഗൽ ) ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് ( കോമിസ് ഡി റെൻഗ് ), അതിഥികൾക്കായി ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഷെഫ് ഡി റിംഗൽ തയ്യാറാക്കുകയും തളികകളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ വിഭജനവും ചലിപ്പിക്കുന്നതും അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഈ സേവനത്തിന് മുൻപ്, വെളുത്തവസ്തുക്കളും ഗ്ലാസ്വെയറുകളും ഉപയോഗിച്ച് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. എപ്പൊഴും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ, എണ്പത് കോഴ്സ് ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി ഈ സേവനം ഉപയോഗിക്കാം.

ഫ്രഞ്ച് ബാങ്ക്വെറ്റ് സേവനം

ഫ്രെഞ്ച് വില്ലേജ് സേവനം അടുക്കളയിൽ അടുപ്പിച്ച് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു തന്ത്രമാണ്, അത് അതിഥികൾക്കും ലാ കാർട്ടെെക്കും നൽകുന്നു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള രീതി ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികൾക്ക് സേവിക്കുന്നതിന് രണ്ട് സെർവറുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിഥികൾക്ക് വ്യക്തിഗതമായി സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന സെർവർ ആണ് അസിസ്റ്റന്റ് സെറ്റ് പ്ലേറ്റ്സ്. ബ്രെഡ്, സാലഡ്, സൂപ്പ്, എൻട്രി എന്നിവയും അതിലധികവും എല്ലാം വ്യക്തിഗതമായി സേവിക്കുന്നു. സെർവറുകൾ ഭക്ഷണപ്പട്ടിക തയ്യാറാക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഈ രീതിക്ക് ധാരാളം വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

ഫ്രഞ്ച് സർവീസ് പ്രോസ് ആൻഡ് കാൻസ്

ഫ്രഞ്ച് സേവനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നല്ല കാര്യം, വിപുലമായ സേവന രീതി ചമയം ഒരു ചായവും ഭക്ഷണം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു കലാപരവും വിനോദവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച സേവനവും വ്യക്തിഗത ശ്രദ്ധയും അതിഥികൾക്ക് ലഭിക്കും. ഈ സേവനംകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും നിങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മറുവശത്ത്, ചില നിഷേധികളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഞ്ച് സേവനം തീർച്ചയായും ഒരു വേഗതയേറിയതും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ സേവന പ്രക്രിയയാണ്. ഇതിന് കൂടുതൽ സെർവറുകൾ ആവശ്യമുണ്ട്, കൂടുതൽ വലിയ ഡൈനിങ് വേദികൾ ആവശ്യമാണ്. സെർവറുകൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി സഞ്ചരിച്ച് ഭക്ഷണം ഫലപ്രദമായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും വിധം മുറി വളരെ വലുതായിരിക്കണം.

അധിക കാറ്ററിങ് സേവനങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ കല്യാണത്തിനു അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് സേവനത്തിനപ്പുറം നടക്കുന്ന പരിപാടികൾ പരിഗണിക്കുക:

• ഒന്നാമത് സേവനം: ഈ ഔപചാരികതയോടെ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും അടുക്കളയിൽ വച്ച് പൂശുകയും ചെയ്തു, ഒരു ട്രേയിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും അതിഥികൾക്ക് നൽകുകയും ചെയ്തു. പാത്രത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ നേരത്തെ തന്നെ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

• ഇംഗ്ലീഷ് സേവനം: ഇവിടെ, ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് സെർവർ അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്നു. കുടുംബ ശൈലിയിലുള്ള ഡൈനിംഗിന്റെ ഔപചാരിക പതിപ്പിന്റെ സമാനമാണ് ഇത്.
• റഷ്യൻ (സിൽവർ) സേവനം: ഈ സേവനം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രെഞ്ച് കാർട്ട് സേവനം പോലെയുള്ള ഭക്ഷണപ്പൊടി പാകംചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സെർവറിന് ഭക്ഷണം ഒരു സമൃദ്ധമായി കൂട്ടിയിണക്കുന്നു, അതിഥികൾ സ്വയം സഹായിക്കുന്നു.